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¿Tienes que implementar un Plan HACCP y no sabes por dónde empezar?

Descarga GRATIS

Plan HACCP (parte 1):

  • Modelo para un Frigorífico

  • Pasos Previos

  • Análisis de Peligros

fábrica vacía

¿Qué encontrarás en este recurso?

  1. Ejemplo práctico de los 5 pasos previos clave a ejecutar antes de aplicar HACCP

  2. Ejemplo práctico de un Análisis de Peligros en un Frigorífico

  3. Formato didáctico y visual, ideal para capacitación interna  

  4. Guía creada bajo los lineamientos del Codex Alimentarius  

  5. 100% alineado con los requisitos de auditorías y NOM's de inocuidad

¿Para quién es este material?

  • Supervisores o responsables de calidad e inocuidad en frigoríficos, procesadoras de cárnicos o alimentos en general

  • Líderes de equipos HACCP o de Inocuidad, auditores, consultores, capacitadores o técnicos en inocuidad

  • Empresas que necesitan cumplir con HACCP sin complicarse

Accede al Documento ahora

Este PDF es la primera parte de un modelo práctico que te ayudará a visualizar, documentar y aplicar un sistema HACCP real.

“Gracias a este modelo, logramos documentar nuestro HACCP en menos de un mes.”
 

 — Gerente de Calidad, planta cárnica, Querétaro, México

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